苏菜：散装的口味，统一的中华老字号

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王新国认为，酒类消费作为民生消费的重要组成部分，其传统文化符号的价值属性不会变，酒业长期向好的趋势同样不会改变。但是企业必须创新求变，因为“酒业市场压力加剧，厂商矛盾凸显，要全面看待本轮酒业调整”。要全面看待，就要充分认识到，当前正值酒业前期高速增长的“消化期”、面对新环境的“适应期”、面向新空间的“开拓期”。