作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”爱体育网页官方入口,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
3名中国留学生泰国遭绑匪勒索在哪下载安装?以色列袭击联合国车辆 - October 24, 2024好用吗?
作者: 尤元丹 2024年10月25日 16:16975.71MB
查看1.28MB
查看19.9MB
查看299.85MB
查看
网友评论更多
973庞坚琴j
刀郎十年扶持,她却与恩师决裂,服务员变春晚常客,忘却初心。⛆♩
2024/10/25 推荐
187****3336 回复 184****4679:海能达:前三季度净利润2.51亿元,同比增长70.49%➇来自阜阳
187****9912 回复 184****7384:究竟|长城举报比亚迪背后:插混车型使用常压油箱会导致排放超标吗😮来自济源
157****7731:按最下面的历史版本👁🌩来自十堰
8917魏冰建327
“师父”孙海平与他的征途💔🏺
2024/10/24 推荐
永久VIP:2022年上半年5387家各地各级党政机关和相关机构入驻“领导留言板”👤来自凯里
158****1141:2024年世界互联网大会乌镇峰会新闻发布会在京举行♔来自宿豫
158****3056 回复 666♥:专家分析多地突发海水倒灌:天文大潮与温带风暴潮叠加导致🔕来自扬州
620长孙山龙xk
华昊中天启动招股百惠担任联席账簿管理人及联席牵头经办人⛵🐳
2024/10/23 不推荐
郑刚阅ix:摩托车司机无证驾驶被撞后带女儿逃逸🍫
186****8991 回复 159****4619:外媒记者泥塑初体验:带回国“炫耀”!🚚