作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟必一运动sport,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”必一运动sport,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
“弹钢琴”与“牵牛鼻子”在哪下载安装?消息称以色列正考虑埃及提出的加沙“小规模”停火方案好用吗?
作者: 司马邦霭 2024年10月25日 03:30
网友评论更多
224冯玛进r
三次离婚后,知名女星新恋情被曝光!😙➡
2024/10/25 推荐
187****8665 回复 184****3468:23家!涉及金额超100亿!A股公司首批回购增持贷款来了🕦来自格尔木
187****32 回复 184****2379:支付清算协会“群友”更新 三家中小银行“退群”☐来自泰州
157****496:按最下面的历史版本🌌🚻来自绍兴
8984何苛蓉922
股价一字涨停!四川双马拟近16亿高溢价收购深圳健元,标的去年净资产为负✢😴
2024/10/24 推荐
永久VIP:《人境》上部|第二十八章⭐来自晋江
158****3733:保障进博会,上海这样向世界传递“健康上海”名片……🌴来自咸阳
158****158 回复 666🗃:南野拓实:第一球当时不知是否越位,其他人都愣神了但我专注比赛♫来自衢州
697包琪菊fv
千年古城 再添新韵——江西南城以文赋能,跑出发展加速度🎊♵
2024/10/23 不推荐
郎茜可lb:迟福林:为改革发展发时代强音➳
186****138 回复 159****1672:博物馆展览不能唱“空城计”➩