中国人的餐桌变迁史

江南app官方网站

道路更宽敞、村貌更整洁、环境更宜居……如今乡村已发生翻天覆地的变化。大家对乡村的未来发展还有哪些期待？近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网(wenjuan.com)发布的一项有1500名青年参与的调查显示，对于乡村的变化，网购更便捷和人居环境持续改善排在前两位。84.0%的受访青年相信乡村未来会成为年轻人实现自我价值的“热土”。

4年前，90后肖源来到湖南省娄底市娄星区蛇形山镇，在村里承包了土地，种植果树和水稻，成为一名“新农人”。这几年江南app官方网站，肖源亲眼见证、亲身体会到了村子的变化。她记得，之前村里有条公路，很窄很颠簸，根本无法会车，如果去村民家，还要走一段泥巴路，一旦下雨很难通行。而现在公路变成了沥青路，道路更宽敞，还有了直通到村民家的水泥路，出行更便利了。

广西壮族自治区的85后刘帅9年前回到家乡贺州市，从事农业相关工作并成立了公司，以大棚蔬菜种植为主。返乡这几年，刘帅觉得乡村的风景更美了，村民的生活更幸福了。“现在有些村民到我们公司工作，实现了在家门口就业，一方面让他们有了一定收入，减轻了家庭的经济负担，另一方面也让他们感到自己更有价值、更有尊严了。”

对于乡村的变化，44.5%的受访青年认为是乡村旅游、生态农业等兴起，业态更丰富，43.5%的受访青年感觉是农民收入增加，生活水平提高，43.3%的受访青年觉得是数字化赋能农业，生产技术更先进。其他还有：水电路网等基础设施更完善(42.6%)，直播电商发展迅速，农产品“走出去”更容易(39.7%)，智能手机普及，乡村生活被更多人关注到了(28.6%)，文体场所增多，文娱活动更多样(25.5%)。

张育认为，乡村现在最大的机遇在土地上，随着上一代农民老去，土地会流转到年轻的“新农人”手中，他们拥有新观念、新思路，可以丰富农业种植的模式，收益也会更好。“吸引年轻人从事农业，需要企业和高校共同发力，宣讲农业领域的发展机遇，慢慢在他们心中埋下一颗种子，让他们在找工作时，把从事农业工作当作一个选择或方向，让年轻人在农业领域既能收获‘面包’，也能实现个人价值。”

中国农业大学国家乡村振兴研究院革命老区研究中心主任、经济管理学院教授、博士生导师陈前恒注意到农业农村部发布的一组数据：2012年至2022年年底，全国返乡入乡创业人员数量累计达到1220万人。陈前恒认为，年轻人开始返乡江南app官方网站，一方面来自大城市的推力，比如大城市的生活成本、经济负担、通勤时间等，让一部分年轻人意识到大城市并不是理想的生活地方；另一方面，随着乡村振兴持续推进，农村的基础设施、人居环境有了很大改善，生活压力也更小，乡村的价值重新被挖掘，产生了新的引力、拉力。这种推力和拉力让年轻人开始评估自身需求，选择到更适合自己发展的地方。

“农村想要有未来，要发展集体经济。”肖源觉得，近些年农村有许多好的政策江南app官方网站，有不少企业、地方与村子结成了帮扶对子。要充分利用现在的政策优势，探索适合村子发展的特色产业。肖源之前到附近的村子考察发现，村民普遍会做豆腐，但缺少带头人，难以实现规模化，她提议可以由村集体成立食品加工厂江南app官方网站，借助定点帮扶的力量把产品销售出去，再不断积累经验，把好品质关，不断走向市场，实现“自我造血”。“村集体有钱了，村里的公共设施和服务才能持续跟上，村民的生活也会越过越好。”

“现在村里修建了休闲广场，村民可以去跳广场舞、运动锻炼，文化生活更丰富了，村民的精神面貌和生活方式也发生了变化。”2020年是脱贫攻坚决战决胜之年，肖源参与了村里的扶贫工作，教农户养猪、种果树，还设立了就业扶贫车间，带农户做辣酱。如今，原先的就业扶贫车间已经成了标准化的食品加工厂，村民不仅可以来此工作，还能以学徒的形式学习辣酱制作江南app官方网站，获得收入。“村里是关系社会，人与人之间的关系更紧密，也很有亲切感和人情味，这是乡村的吸引力之一。如今村子越来越美，大家也有了更高的目标，一起把乡村建设得更好。”