慢性肾病患者吃未焯水菠菜后肾衰竭，为何会这样？还有哪些蔬菜需要焯水？

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公开资料显示，叶周，男，资深电视制作人、美国洛杉矶华文作家协会荣誉会长。曾出版长篇小说《美国爱情》《丁香公寓》；长篇非虚构《世纪波澜中的文化记忆》：散文集《地老天荒》《巴黎盛宴》《文脉传承的践行者》《伸展的文学地图》等。曾在《花城》《收获》《美文》《散文海外版》《明报月刊》等刊物发表散文作品。在《北京文学》《中国作家》《小说月报》《上海文学》《芙蓉》等刊物发表中篇小说。

《文艺报》有文章评价称，2017年以来，叶周文学创作形成一个井喷期，接连在国内大型文学期刊推出十余部高水准中篇小说，收到很好的社会反响。这些作品，除了追忆他父亲叶以群先生与战友革命峥嵘岁月的非虚构纪实文本——如《以笔为剑的如歌岁月》（《花城》2022年第5期），《世纪波澜中的上海文化记忆》（《上海文学》2023年第4期）与《张家花园里热闹的编辑部》（《花城》2023年第5期）等外，便是虚构很强的国际热点题材中篇小说，如《布达佩斯奇遇》（《北京文学》2017年第6期“好看小说栏目”），《肤色》（《中国作家》2017年第11期），《谋杀者的逻辑》（《广州文艺》2018年第4期）等。